Índice Glicêmico (IG)

Índice Glicêmico (IG)


O Índice Glicémico (IG) mede o efeito que os alimentos ricos em hidratos de carbono têm na variação dos níveis de açúcar no sangue.
Padrão: Glicose = 100%.
 

IG – Índice Glicémico  
75 - 100 % Açúcar, mel, refrigerantes, sumos de fruta, pão branco, farinha de amido e flocos de milho.
50 - 75 %           Batata, arroz, massa, pão de mistura e muesli.
30 - 50 % Legumes, fruta, e  produtos lácteos.

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